+ خورش قرمه سبزی

مواد لازم:

سبزی قرمه سبزی 1 کیلو _ گوشت 300 گرم _ لوبیا قرمز نصف لیوان _ پیاز 2 عدد _ لیو عمانی 3 عدد _ نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم  _ روغن به میزان کافی

طرز تهیه :

سبزی قرمه سبزی (تره ،شنبلیله ، جعفری ) را در روغن سرخ کرده تا رنگ سبزی تیره شود پیازها را در روغن تفت میدهیم تا طلایی شود تکه های گوشت و ادویه را در پیاز میریزیم و مرتب هم میزنیم سپس لوبیای قرمز را به گوشت اضافه میکنیم و حدود دو لیوان آب روی آن میریزیم در ظرف را  بسته حرارت را کم می کنیم تا گوشت و لوبیا بپزد در اواسط پخت لیمو عمانی ها را داخل خورش میریزیم. و در آخر نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم.

نویسنده : ; ساعت ٧:٢٩ ‎ب.ظ ; جمعه ٢ اردیبهشت ،۱۳٩٠
comment نظرات () لینک


+ لازانیا

مواد لازم:

خمیر لازانیای اماده 2 بسته _ قارچ نیم کیلو _ پنیر پیتزا 200 گرم _ سس سفید 2 فنجان - پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپ خوری _ رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری _ فلفل سبز و قرمز دلمه ای هر کدام یک عدد _ روغن 100 گرم _ نمک وفلفل به میزان لازم.

طرز تهیه:

فلفل دلمه ای ها را به صورت خلالهای باریک خرد میکنیم و با دو قاشق سوپ خوری روغن کمی تفت میدهیم پیازسرخ شده و رب را اضافه میکنیم و میگذاریم با یک فنجان آب کمی بجوشد قارچ را به صورت حلقه حلقه خرد کرده به آن اضافه میکنیم و نمک وفلفل را روی مواد میریزیم سپس خمیر لازانیا را مانند ماکارانی پخته سپس فر را با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم ته ظرف نسوز را کمی چرب کره ورقه های لازانیا را یک ردیف ته ظرف میچینیم نیمی از مواد تفت داده شده را روی آن میریزیم و از پنیر روی آن میپاشیم به همین ترتیب بقیه مواد را روی هم میریزیم به صورتی که لایه آخر لازانیا باشد.وباقی مانده پنیر را نیز روی آن میپاشیم . مدت 35 تا40  دقیقه لازانیا را در فر قرار داده و گرم و سرو میکنیم.

نویسنده : ; ساعت ۱٠:٢۳ ‎ب.ظ ; چهارشنبه ۳۱ فروردین ،۱۳٩٠
comment نظرات () لینک


+ پیتزا مخلوط

موادلازم :

کالباس خرد شده 1 لیوان _ پیاز متوسط 2 عدد _  گوشت چرخ کرده 250 گرم _ گوجه فرنگی 1 عدد _ قارچ خرد شده 1 لیوان _ سس گوجه فرنگی به میزان لازم _  پنیر پیتزا یک بسته _ پودر آویش و روغن به میزان لازم.

طرز تهیه :

یکی از پیازها را ریز خورد کرده و در روغن تفت میدهیم. گوشت چرخ شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گوشت هم سرخ شود و بعد از روی حرارت بر میداریم تا خنک شود. روی نان پیتزا ها سس گوجه فرنگی می مالیم وکمی پنیر پیتزا می پاشیم. روی خمیرها را با کالباس خرد شده،پیاز خرد شده ، گوشت چرخ شده تفت داده شده ، فلفل دلمه ای خرد شده، قارچ و گوجه فرنگی خرد شده می پوشانیم وروی مواد را با پنیر پیتزا و پودر آویشن می پوشانیم وبه مدت 20 دقیقه در فری که از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد میگذاریم تا بماند.

نویسنده : ; ساعت ٢:۱٧ ‎ب.ظ ; شنبه ٢٠ فروردین ،۱۳٩٠
comment نظرات () لینک


+ حلیم بادمجان

مواد لازم :

بادمجان 1 کیلو _ برنج نیم دانه 250 گرم - گردن گوسفند 500 گرم _ پیاز سرخ شده 4 عدد_ گردو ، نمک ، ادویه و فلفل به میزان لازم _ کشک 100 گرم

طرز تهیه:

ابتدا برنج ، گردن و زردچوبه را همراه با سه لیوان آب میگذاریم بپزد، تا زمانی که گوشت و برنج  پخته شود. بادمجانها را سرخ میکنیم و با گوشت کوب می کوبیم، پیاز سرخ کرده، گردو، کشک ،فلفل و بادمجانها را روی گوشت وبرنج میریزیم ، وبه مدت یک ساعت میگذاریم تا دم بکشد.

نویسنده : ; ساعت ٢:٠۳ ‎ب.ظ ; شنبه ٢٠ فروردین ،۱۳٩٠
comment نظرات () لینک


+ نان چرب شوشتری

مواد لازم:

نخود 500 گرم _ گوشت گوساله 250 گرم _ پیاز سرخ کرده 3 عدد بزرگ_ کشمش ( به دلخواه) نصف لیوان _ نان  به مقدار لازم _ نمک فلفل و زردچوبه به مقدار کافی.

طرز تهیه:

نخود را به مدت 24 ساعت در آب خیسانده، سپس با گوشت وآب میگذاریم پخته شود، سپس پیاز داغ را در تابه ریخته و نخود و گوشت پخته شده را روی پیاز میریزیم، سپس نمک، فلفل، ادویه وکشمش را اضافه میکنیم، میگذاریم تا جا بیافتد، نان را تو ی ظرف گذاشته و از مواد بالا رو نانها میریزیم .


نویسنده : ; ساعت ۱:٤٠ ‎ب.ظ ; شنبه ٢٠ فروردین ،۱۳٩٠
comment نظرات () لینک


+ طرز تهیه سالاد الویه

موادلازم:

سینه مرغ ١ عدد _ تخم مرغ ٣ عدد _ سیب زمینی متوسط ۴ عدد _ نخود سبز نصف لیوان_

خیار شور ١ لیوان _ سس مایونز ١ لیوان _ نمک به میزان لازم .

طرز تهیه :

سینه مرغ ، تخم مرغ ،سیب زمینی و نخود سبز را می پزیم. تخم مرغ وسیب زمینی راپوست کنده، ریز میکنیم وبا سینه مرغ  شده ، نخود سبز و خیار شور مخلوط میکنیم. تمامی مواد را سس مایونز و نمک مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم.

نویسنده : ; ساعت ۱:٢۸ ‎ب.ظ ; شنبه ٢٠ فروردین ،۱۳٩٠
comment نظرات () لینک


+ طرز تهیه نان پیتزا

مواد لازم:

آرد گندم 3 پیمانه _  آب ولرم 1 پیمانه _ شکر 1 قاشق چایخوری _  نمک 1 ق چ _ روغن مایع 3 ق سوپ خوری _ خمیر مایه 1 ق مربا خوری.

طرز تهیه:

خمیر مایه را با شکر مخلوط کرده و درآب ولرم حل کنید و در جای گرم قرار داده تا ور بیایید. نمک روغن و آرد را به تدریج به خمیر مایه اضافه کرده و ورز دهید. مجددا خمیر را در پوشانده ودر جای گرم قرار دهید تا وربیاید.

سینی مخصوص نان پیتزا چرب کرده و خمیر را روی آن پهن کنید و فر 400 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه قرار دهید. آنگاه سینی خمیرنیم پز را از فر خارج کرده و روی ان را سس پیتزا بمالید و مواد پیتزا را روی آن ریخته ودر فر قرار دهید.

نویسنده : ; ساعت ۱:۳٢ ‎ب.ظ ; سه‌شنبه ۱٦ فروردین ،۱۳٩٠
comment نظرات () لینک


+ کشک بادمجان

مواد لازم:

بادمجان 500 گرم _ کشک 100 گرم _ پیاز سرخ کرده 150 گرم _ نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجانها را پاک کرده وبه مدت نیم ساعت در آب و نمک میگذاریم. بعد از نیم ساعت، شسته وبا روغن سرخ میکنیم. پس از سرخ کردن آنهارا میکوبیم وبا پیازسرخ کرده مخلوط میکنیم،مواد را روی گاز با شعله ملایم میگذاریم بپزد پس از آن به مواد کشک وزردچوبه و نعناع اظافه میکنیم. پس از یه ربع از روی گاز برداشته و با سیر داغ آن را تزیین می کنیم.

نویسنده : ; ساعت ۸:٥۸ ‎ب.ظ ; یکشنبه ۱٤ فروردین ،۱۳٩٠
comment نظرات () لینک


← صفحه بعد